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—— 中国食品杂志社
目的：建立测定减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的高效液相色谱- 串联质谱分析方法，并通过研究其质谱特征，推测其裂解途径。方法：减肥咖啡、减肥茶、减肥胶囊、苹果醋咀嚼片、减肥蛋白素等不同类型的减肥保健食品经超声波辅助提取15min，以Waters Atlantis T3 柱(150mm × 2.1mm，3μm)分离后，进行HPLCMS/MS 多反应监测模式下的定性及定量分析。结果：酚酞在2.5～500μg/L 的范围内呈良好的线性关系，相关系数为0.9992；西布曲明在0.15～500μg/L 的范围内呈良好的线性关系，相关系数为0.9996。在低、中、高3 个添加水平范围内的平均回收率为82.3%～103.6%；日内精密度均小于5%，日间精密度均小于8%。在检测的20 种样品中，检出含有西布曲明的样品13 个，检出率为65%；含有酚酞的样品9 个，检出率为45%。结论：本方法分析速度快、灵敏度高、回收率好，可用于不同减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测。
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