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—— 中国食品杂志社
通过离子化萃取分离的手段将没食子酸与儿茶素进行分离，并采用可见分光光度法对茶叶中没食子酸的含量进行准确测定。此外，还通过模拟实验确定离子化试剂的最佳用量以及溶媒体系的pH 值，验证离子化萃取分离的可靠性。与其他用于没食子酸含量测定的方法相比，该方法具有操作简单、成本低、仪器要求不高等优点。将该方法用于检测茶样中没食子酸含量为(1.326 ± 0.018)%，RSD 为1.36%，测定值与已见报道相符。
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