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—— 中国食品杂志社
目的：研究山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)黄酮提取物的抗氧化能力以及对人肝癌Hep-G2 细胞和人肠癌Caco-2 细胞生长抑制作用。方法：比较测定总黄酮含量的直接法和两种铝盐显色法，进一步采用硝酸铝盐显色法测定提取物总黄酮含量，ABTS 法和DPPH 法分析提取物的抗氧化活性，MTT 法评价山楂黄酮提取物对细胞生长的抑制效果。结果：山楂黄酮提取物中黄酮含量占干质量的98%，清除ABTS 和DPPH 自由基的能力随提取物剂量的增加而升高，EC50 分别为88μg/mL 和112μg/mL，而标准品Trolox 的EC50 清除ABTS 和DPPH 自由基的能力分别为111μg/mL 和118μg/mL。山楂黄酮提取物能够有效地抑制癌细胞的生长，且对Hep-G2 细胞的抑制效果更强，Hep-G2 细胞和Caco-2 细胞的IC50 分别约为115μg/mL 和376μg/mL。结论：山楂黄酮提取物黄酮含量高，抗氧化能力强，有抑制癌细胞的作用，是一种有效的天然抗氧化剂。
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