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枯草芽孢杆菌BSD-2产抗菌肽发酵培养基的优化
来源：食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
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作者: 张 蕾，张 铎，张丽萍,*，程辉彩，胡瑞萍，张根伟
关键词: 枯草芽孢杆菌|响应面分析|Minitab软件|培养基优化|抗菌肽
摘要:

为了提高枯草芽孢杆菌BSD-2抗菌肽的产量，应用响应面法对发酵培养基进行优化。采用Plackett-Burman设计对培养基中相关影响因素的效应进行评价，筛选出3个重要因素依次为蛋白胨、淀粉和豆饼粉；然后进行最陡爬坡试验逼近最佳响应面区域；最后通过Box-Behnken设计及响应面分析法确定最佳培养基配方为：蛋白胨14.29g/L、淀粉14.07g/L、豆饼粉6.49g/L、CaCO3 2.0g/L、MgSO4 1.0g/L。拟合实验模型结果显示，发酵液抗菌肽的产量增加为原来的1.77倍。

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