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鹿蹄草提取物体外抗氧化活性评价
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 莫正昌,邓 靖,汲广全,杨 娟
关键词: 鹿蹄草|抗氧化能力|清除自由基|还原力
摘要:

采用水杨酸法、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)法和Fe3+ 还原力测定实验,对鹿蹄草醇提物的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取物进行体外抗氧化活性评价,以VC 作阳性对照。结果表明,同一提取物在不同的评价方法中,其抗氧化能力不同;不同极性提取物在同一个评价指标上抗氧化能力差别较大。

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