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微藻生物合成叶黄素的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 183 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴正云,史贤明*,曾 娟
关键词: 微藻|叶黄素|生物合成
摘要:

叶黄素不仅是天然色素,而且具有多方面的生理活性功能。目前商业化生产的叶黄素主要是从植物万寿菊中提取,在原料来源和生产效率等方面受到一定限制。作为一种具有良好前景的替代方式,利用微藻生物合成叶黄素近年来受到越来越多的关注。本文综述了国内外关于微藻生物合成叶黄素的藻株筛选、代谢途径、培养参数优化、动力学模型以及提取工艺方面的研究进展。

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