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—— 中国食品杂志社
目的：观察平贝母水提物、雪花梨汁以及平贝雪梨饮(BLY)的抗炎作用及其作用机制。方法：通过二甲苯导致小鼠耳肿胀实验、鸡蛋清致大鼠足趾肿胀实验及对小鼠毛细血管通透性的影响分别观察平贝母水提物、雪花梨及BLY 的抗炎作用，同时通过测定小鼠炎性渗出物中前列腺素(PGE2)和丙二醛(MDA)含量研究三者的抗炎机制。结果：三者均能减轻二甲苯所致的耳廓肿胀；能降低小鼠毛细血管通透性；能减轻鸡蛋清致大鼠足趾肿胀；能抑制小鼠炎性渗出物中PGE2 和MDA 含量的升高，且梨汁和BLY 均与PGE2 和MDA 含量呈量效关系。结论：平贝母水提物和雪花梨汁都具有抗炎作用，同等剂量的BLY 作用效果比平贝母水提物和雪花梨汁抗炎作用之和更为显著，三者对PGE2 和MDA 含量升高具有负调节作用，提示其抗炎作用与抗PGE2 和MDA 含量升高有关。
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