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—— 中国食品杂志社
用两种展开剂对甘薯叶绿原酸进行层析分离，对正丁醇- 冰乙酸- 水(4:1:1，V/V)和乙酸乙酯- 甲酸- 水(7:2.5:2.5，V/V)的分离效果进行比较，展开剂乙酸乙酯- 甲酸- 水(7:2.5:2.5，V/V)更适合薄层层析法分离甘薯叶中的绿原酸。通过薄层扫描法、紫外分光光度法、高效液相色谱法测定甘薯叶绿原酸的含量为2.67%、3.07%、3.31%；表明高效液相色谱法是测定甘薯叶绿原酸含量的最佳方法。同时，实验证明紫外分光光度法测定数据较为准确，成本低，操作简便，可将该法作普通实验测定用。对高效液相色谱法的稳定性、回收率、精密度进行实验，结果显示待测液稳定性可保持30d 以上，回收率为101.30%，相对标准偏差为1.55%。
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