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—— 中国食品杂志社
为提高花生的综合利用价值，开发天然白藜芦醇新原料，对花生根中的白藜芦醇微波辅助提取工艺进行研究。探讨输出功率、微波处理时间、萃取温度、乙醇体积分数和料液比对花生根白藜芦醇提取率的影响，运用L16(45)正交试验对微波辅助提取花生根中的白藜芦醇工艺进行优化。结果表明，料液比对白藜芦醇的提取影响最大，乙醇体积分数对白藜芦醇提取率影响最小。较佳的提取工艺为输出功率400W、微波作用时间4.5min、萃取温度80℃、乙醇体积分数60%、料液比1:14(g/ml)。在此条件下白藜芦醇的提取率达0.367%。
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