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香蕉干燥技术研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 164 发表时间: 2017-06-07
作者: 李宝玉,毕金峰*,钟 耕
关键词: 香蕉|干燥技术|研究进展
摘要:

香蕉营养丰富,具有多种保健功效。干燥加工是香蕉产业精深加工主要方式之一。本文主要介绍了香蕉干燥技术的种类、发展历程、国内外研究现状、存在的问题以及发展趋势和应用前景,旨在为香蕉产业的发展提供参考和帮助。

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