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—— 中国食品杂志社
用电子自旋共振(ESR)方法研究银杏叶提取物(GBE)对训练大鼠不同类型肌纤维自由基的作用。结果表明，GBE 使训练大鼠白肌自由基(gQ=2.0050)显著增强(P ＜ 0.05)，红肌减弱(P=0.06)；使训练大鼠运动力竭后即刻白肌自由基降低74.48%(P ＜ 0.005)，混合肌降低46.25%(P ＜ 0.005)，力竭后24h 时红肌、混合肌均明显增强(P ＜ 0.05)。结果表明：GBE 主要促进训练大鼠红肌自由基清除，增强白肌代谢及抗氧化能力，抑制大鼠超强度运动白肌自由基产生，从而延迟运动性疲劳发生。
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