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—— 中国食品杂志社
以分光光度法和平板培养法对芦苇提取物的抑菌性进行研究，结果表明芦苇提取物对细菌、霉菌均有一定的抑制性，且对细菌的抑制率大于霉菌。用碘量法研究了芦苇提取物对花生油的抗氧化作用，结果表明，花生油中添加一定量的芦苇提取物后，其POV 值均比空白的POV 值小，即其氧化程度均比空白油样要小的多，明芦苇提取物具有较明显的抗氧化作用，且抗氧化性随着芦苇提取物添加浓度的提高而提高。
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