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枸杞甘草保健酒的研制
来源:食品科学网 阅读量: 179 发表时间: 2017-06-07
作者: 高洪平,张春玲
关键词: 枸杞|甘草|保健酒
摘要:

在白酒基础上,采用枸杞、甘草为功能保健原料,经过精细加工及对各项理化指标的严格控制,通过多次调配并采用L9(33)正交试验确定最佳配方:枸杞浓缩汁3%、甘草浓缩汁6%、原料白酒40%、柠檬酸1.5%。开发一种酒精含量为38°的安全营养保健酒。本品酒香醇正、营养丰富,饮后令人神清气爽、明目祛火、生津止咳,特别适合老年人群食用。

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