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—— 中国食品杂志社
以芦荟、牛蒡为主要原料，研制芦荟汁牛蒡醋饮料，并对该饮料的降血脂功能进行研究。通过正交试验，确定芦荟汁牛蒡醋饮料的配方，并通过动物试验研究芦荟汁牛蒡醋饮料的降脂作用。结果表明，芦荟汁牛蒡醋饮料的最佳配方为牛蒡醋12%、芦荟汁10%、冰糖6%、柠檬酸0.2%；试验组大鼠血清总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平较高脂模型组均显著下降(P ＜ 0.01)，说明芦荟汁牛蒡醋饮料具有明显的降血脂作用。
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