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—— 中国食品杂志社
建立食品中草酸含量测定的新方法-间接原子吸收光谱。样品经处理后，加入过量且定量的氯化钙，使其与草酸根离子生成草酸钙沉淀，经离心分离后再利用原子吸收光谱(AAS)法定量测定上清液中剩余Ca2+ 的含量，间接计算出食品中草酸的含量。在最佳条件下，该法的线性范围为0～8.0mg/L，回收率为98.1%～98.4%。本方法精密度高、灵敏度高、检出限低，适用于食品中草酸含量的测定。
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