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—— 中国食品杂志社
建立用毛细管柱气相色谱- 质谱法(GC-MS)分析螺旋藻中脂肪酸组成及亚麻酸含量的方法。螺旋藻中的脂肪酸用质谱进行定性确证分析，螺旋藻的脂肪酸组成用总离子流色谱图(TIC)归一化法计算。同时通过TIC 使用外标法对螺旋藻中的亚麻酸含量进行定量分析。质谱定性结果表明所检螺旋藻中含有10 种不饱和脂肪酸，根据峰面积归一法不饱和脂肪酸占46.774%，而γ- 亚麻酸含量高达26.702%。GC-MS 定量分析螺旋藻中亚麻酸在50.0～5000.0μg/ml 质量浓度范围内有较好的线性关系，线性方程为Y=15843X － 533217，R2=0.9986。定量分析结果表明所检螺旋藻中两种亚麻酸总量为396mg/100g，而γ- 亚麻酸为393mg/100g。
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