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—— 中国食品杂志社
目的：建立果汁类饮料中抗坏血酸(VC)含量的HPLC 检测方法。方法：采用Luna C18(2)色谱柱(150mm× 4.6mm，5μm)；流动相：0.1% 草酸溶液，流速：1ml /min；检测波长：245nm，柱温：30℃。结果：峰面积(Y)与浓度(X)在3.952～79.04μg/ml 范围内线性关系良好(r＝0.9999)，3倍和10倍信噪比最小检出限为0.0007μg/ml和0.0022μg/ml，平均加标回收率(n=5)为108.3%。实验精密度(RSD)为0.54%，重复性实验RSD 为0.28%，样品8h 内检测结果稳定，日间测定RSD 为5.59%。结论：该方法具有准确、简便、快速的特点，可用于果汁中VC含量的快速检测。
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