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β-甘露聚糖酶产生菌HDYM-04的分离鉴定及产酶条件优化
来源：食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
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作者: 葛菁萍，赵丹，宋刚，凌宏志，平文祥*
关键词: β-甘露聚糖酶|16S rDNA|优化|正交试验
摘要:

从实验室温水沤麻液中分离并筛选到了一株产β-甘露聚糖酶的细菌HDYM-04，经生理生化试验及16S rDNA序列分析鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。研究了HDYM-04菌株72h连续发酵过程中产酶及生长的动态变化，通过单因素及序贯正交试验优化得到其摇瓶发酵产酶的最佳培养基组分及条件：碳源60g/L魔芋粉，氮源30g/L蛋白胨，MgSO4.7H2O 0.2g/L，K2HPO4 5g/L，初始pH 8.0，装液量100ml/250ml三角瓶，接种量2%，37℃振荡培养48h。在研究条件下发酵液酶活力4890U/ml，比优化前提高了3.2倍。

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