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—— 中国食品杂志社
采用三价铁离子还原法、羟自由基(·OH)体系和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系对金银花提取液和绿原酸标准品抗氧化活性进行研究，以抗坏血酸为对照。结果表明：金银花提取液清除·OH 和DPPH·的能力最强，对·OH 半数抑制浓度(IC50)为0.0273mg/ml，提取液的绿原酸浓度为0.006mg/ml 时对DPPH·的抑制率达80%；而绿原酸标准品的还原能力要大于金银花提取液(2.66 倍)和抗坏血酸(2.42 倍)；绿原酸为金银花提取液抗氧化作用的主要物质。
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