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—— 中国食品杂志社
针对新疆传统摊晒杏干产品感官、卫生品质较低的普遍问题，利用新疆丰富的太阳能资源，研制出一种小型太阳能干燥(solar-drying，SD)装置，于2005～2008年连续4年在南疆三地州开展优质杏干的SD技术研究，通过装置热性能及产品质量的评比，提出一些简便实用的技术操作以指导实际生产。结果表明：该SD装置升温效果比较理想，温升与环境相比高出13℃，尤其下层温度可较纯温室提高8.3℃。无论天气晴阴，白天均能进行干燥，夜间防潮效果也较好。2008年SD杏干相对得率达5.19kg/m2，是传统露天摊晒的2.08倍，说明杏干的SD方式制干效率较高。优质杏干的SD工艺操作为每天10:00～19:00定时开启风机，在下雨前后需关闭风口和风机；倒盘在干燥前期(第1～3天)应放在正午14:00，以促进排湿；中后期为清晨10:00以前或傍晚20:00以后。
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