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海红果香气成分的气相色谱-质谱分析
来源:食品科学网 阅读量: 89 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨 春,李莉莉,林勤保,*,李 波
关键词: 海红果|同时蒸馏萃取|气相色谱-质谱联用|香气成分
摘要:

采用同时蒸馏萃取法提取海红果中的挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析。分离并确定了60种成分,占总质量的97%。并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其中醇类化合物17种、醛类化合物17种、酯类化合物4种、酮类化合物5种、烯烃类化合物4种、烷烃类化合物6种。

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