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—— 中国食品杂志社
利用微波辅助提取洋葱中黄酮类化合物，采用正交试验优化工艺条件。结果表明：影响洋葱黄酮类化合物得率的主次因素顺序为微波萃取时间＞微波功率＞乙醇体积分数＞料液比。最佳的提取工艺参数为微波功率960W、萃取时间60s、乙醇体积分数70%、料液比1:60。在此条件下，黄酮类化合物的得率为1.81%。
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