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—— 中国食品杂志社
以9 周龄雄性原发性高血压大鼠(SHR)为受试动物，研究螺旋藻蛋白及其水解产物对SHR 血压的影响。将螺旋藻蛋白、胃蛋白酶水解产物、胰蛋白酶水解产物及复合酶水解产物以高中低三个剂量(5、1、0.2g/kg)分别灌胃SHR，以生理盐水为对照，用鼠尾无创动脉测量仪测定灌胃0 、1 、2 、3 、4 、5 、6 、7 、8h 后SHR 的血压变化情况。结果显示：胃蛋白酶水解产物、胰蛋白酶水解产物及复合酶水解产物在0～8h 内对SHR 的血压升高具有明显的抑制作用，其中高剂量组复合酶水解产物在0～6h 内降压效果最佳，血压维持在较低水平的时间最长，达到了6h，血压值下降了(23.1 ± 1.0)mmHg(1mmHg=133.322Pa)。
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