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Viili中乳酸菌的分离、鉴定及其产胞外多糖的初步研究
来源：食品科学网 阅读量: 131 发表时间: 2017-06-07
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作者: 郭 亮谭强来万翠香，徐 锋，魏 华,*，曾 明
关键词: Viili|胞外多糖|乳酸菌|16S rDNA
摘要:

从Viili 中分离得到两株具有较高产胞外多糖能力的乳酸菌，其产多糖量可达111.7mg/L和106.5mg/L。对菌株I、菌株II进行16S rDNA序列分析及生理生化鉴定。16S rDNA序列测序和API 50 CHL 试纸条鉴定结果表明：两株菌分别为Lactobacillus paracasei ssp. paracasei和Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus。

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