领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
对比研究了乙醇、乙酸钠、乳酸钠、柠檬酸、甘油这五种糖代谢产物对法夫酵母产虾青素的影响。摇瓶试验结果表明乙酸钠、乳酸钠和柠檬酸对法夫酵母产虾青素有一定的促进作用，而乙醇、甘油对其作用不明显。添加低浓度（2 g/L和1 g/L）的乙酸钠、乳酸钠、柠檬酸对生物量和虾青素体积产率都有不同程度的提高。其中，当柠檬酸添加量为2 g/L时，法夫酵母的生物量达到最大，为5.48 g/L，乙酸钠添加量为1 g/L时，虾青素体积产率达到最大，为1.54 mg/L。5 L罐的试验结果表明柠檬酸对法夫酵母的虾青素体积产率和单产有一定的促进作用，而乙酸钠和乳酸钠没有明显的促进作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
