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—— 中国食品杂志社
研究冷却鸡肉经60Co γ射线辐照后的菌落总数、大肠杆菌(10003)和空肠弯曲杆菌(33560、CY04)的杀灭效应(D10 值)及菌落总数和大肠杆菌在贮藏期的变化。结果表明，经60Co γ射线辐照后冷却鸡肉中的菌落总数、大肠杆菌(10003)、空肠弯曲杆菌(33560、CY04)的D10 值分别为1.434、0.408、0.175、0.2kGy。真空包装的冷却鸡肉在0～4℃贮藏条件下，3kGy 剂量辐照贮藏21d、5kGy 剂量辐照贮藏28d 后菌落总数为5.66、4.90lg(CFU/g)，符合禽肉产品的卫生要求。
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