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—— 中国食品杂志社
为研究柚子皮香精油挥发性组分的保留性质和香气特征，利用拓扑指数建立了能估算和预测香精油挥发性组分保留指数的定量结构- 保留相关性模型，经逐步回归筛选变量后，所建多元线性回归方程相关系数(r)为0.940，估算的平均相对误差为3.53%。用多元回归方法构建的对香精油挥发性组分香气值进行估算的定量结构-性质相关模型，相关系数能达到0.702，结果表明，它们之间有较好的线性关系，模型能较好地解释香精油挥发性组分保留指数和香气值性质的递变规律。
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