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—— 中国食品杂志社
利用功率分别为710、475、160W 的微波对样品进行微波干燥，同时分别在40、50、60℃的条件下进行热风干燥实验对比。考察样品的干燥特性，并引入薄层干燥模型进行数值分析。结果表明，Page 模型很好地预测和描述了样品的干燥特性。应用Fick 扩散模型，计算得出微波干燥的有效扩散系数分别为2.9668 × 10-8(710W)、1.7023 × 10-8(475W)、1.1028 × 10-8(160W)；热风干燥的有效扩散系数分别为0.0811 × 10-8(40℃)、0.1135 × 10-8(50℃)、0.1621 × 10-8(60℃)。
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