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锦橙皮中多甲氧基黄酮提取物的抗氧化活性和抗DNA损伤作用
来源：食品科学网 阅读量: 93 发表时间: 2017-06-07
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作者: 姚晓琳，徐晓云，段春红，范 刚，潘思轶*
关键词: 柑橘|多甲氧基黄酮(PMFs)|抗氧化|化学发光
摘要:

利用化学发光法研究锦橙皮中多甲氧基黄酮提取物(PMFs)的体外抗氧化活性及其对DNA 损伤的保护作用。分别采用Pyrogallol-Luminol 化学发光体系、CuSO4-Phen-VC-H2O2 化学发光体系和H2O2-Luminol 化学发光体系测定PMFs 对超氧阴离子自由基、羟基自由基及过氧化氢的清除能力。采用CuSO4-Phen-VC-H2O2-DNA 化学发光体系衡量PMFs 对DNA 损伤的保护作用。结果表明：PMFs 可有效清除超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢的半数抑制率(IC50)分别为6.1、7.8、0.6μg/ml；PMFs 对DNA 损伤能产生较好的保护作用，其保护机制属于抑制型，IC50 为 4.0μg/ml。

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