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—— 中国食品杂志社
目的：建立肉制品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱测定方法。方法：样品经超声提取后，高速离心5min，取上清液定容至25ml，再经C18 SPE 小柱除去样品中的蛋白质类大分子物质，样品溶液经0.45μm 滤膜过滤后，用于HPLC 分析。结果：苯甲酸、山梨酸在20～100mg/L 浓度范围内线性关系良好(r ＞ 0.9986)，精密度实验表明，苯甲酸、山梨酸的RSD 分别为3.02% 和3.05%。不同加标水平的苯甲酸、山梨酸的回收率为101.79%～105.28%。结论：该方法简单高效、灵敏度高、线性范围宽，易于掌握。
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