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—— 中国食品杂志社
建立测定蔬菜中微量铜的硫脲-EDTA 滴定新方法。样品经干法消解，在用溴化钾掩蔽汞干扰后的pH5～6 的消化液中，以砒啶偶氮萘酚为指示剂，用EDTA 标准溶液滴定能与EDTA 络合的所有金属离子的总量；然后在另一份用硫脲掩蔽Cu2+ 后的试液中，再用EDTA 滴定除Cu2+ 外的其他金属离子。两者之差即相当于铜的量。测定结果的相对标准偏差均小于2.50%，其加标回收率在96.8%～100.4% 之间。结果表明，改进后的方法具有简单、快捷、干扰小等特点。
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