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—— 中国食品杂志社
建立动物源性食品中三聚氰胺含量测定的超高效液相色谱法。鸡蛋样品用1% 三氯乙酸- 乙腈(3:1，V/V)溶液提取、离心、固相萃取柱净化，然后采用CR 色谱柱(阳离子交换填料SCX 与C18 包被型填料按质量比1:4 混合)进行超高效液相色谱分析。兔肉样品用乙腈提取，离心后以强阳离子色谱柱进行超高效液相色谱分析。对色谱条件进行优化，选用236nm 作为检测波长，鸡蛋中三聚氰胺在浓度为1.00～5.00mg/L 的范围内线性关系良好，在添加浓度为1.00、2.00、5.00mg/kg 时，添加回收率在89.24%～91.06% 之间，RSD 小于6.00％。对于兔肉中三聚氰胺浓度在0.4～4mg/L 的范围内线性良好，在添加浓度为2.00、5.00、10.00mg/kg 时，添加回收率在82.65%～86.54% 之间，RSD 小于7.50%。该方法简便、快速，检测灵敏度、准确度及精密度均满足检测要求。
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