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—— 中国食品杂志社
采用高效液相色谱法测定金针菇中的多酚类成分，使用Agilent ZORBAX SB-C18 分析柱(4.6mm × 250mm，5μm)，流动相为乙腈(A)-0.4%乙酸(B)，其中0～40min 为5% A-95% B，40～45min 为25% A-75% B，45～50min为35% A-65% B，之后运行5min，流速1.0ml/min，VWD 检测器，检测波长280nm，柱温30℃。本研究在鲜金针菇中检出芦丁和槲皮素、在干金针菇中检出槲皮素和丁香酸。
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