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—— 中国食品杂志社
以远红外干燥的牛蒡粉为原料，运用敞口常压微波和密闭高压微波两种辅助提取方法通过单因素和正交试验对牛蒡多糖的提取工艺进行对比研究，在鲜牛蒡60℃干燥、粉碎过40 目筛、纯水溶剂条件下，分别确定最佳工艺参数为常压微波功率250W、料液比1:25、提取100s，多糖提取率28.84%；高压微波功率90W、料液比1:35、控制压力0.4MPa、提取160s，多糖提取率31.97%，均高于热水回流浸提6h 的24.18% 提取率。微波萃取方法具有简单及萃取效率高等优点，经研究发现，高压微波的效果更好。
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