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—— 中国食品杂志社
以玉米花丝为原料分离活性多糖，并对多糖的脱色方法进行研究。分别采用活性碳、次氯酸钠、过氧化氢和大孔阴离子交换树脂D315 对玉米花丝多糖进行脱色，通过对多糖脱色率、保留率及抑菌性的比较发现，四种方法对花丝多糖均有脱色效果。次氯酸钠和双氧水脱色后多糖保留率较低，抑菌性较差。活性炭的脱色率为87.9%，多糖保留率为81.5%。树脂D315 的脱色率为83.4%，多糖保留率为76.6%。活性炭和树脂脱色法明显优于次氯酸钠和过氧化氢脱色法，但活性炭脱色后多糖溶液中残留的活性炭难以清除，对多糖品质有一定影响；树脂脱色是较好的方法。
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