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—— 中国食品杂志社
对棚栽与野生苣荬菜中脂肪酸进行分析。采用索氏提取法提取棚栽与野生苣荬菜中脂肪酸，再进行甲酯化处理，以气相色谱- 质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和相对含量。结果表明：由棚栽苣荬菜中分离鉴定出10 种脂肪酸，不饱和脂肪酸占30.87%；由野生苣荬菜中分离鉴定出7 种脂肪酸，不饱和脂肪酸占57.3%。
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