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—— 中国食品杂志社
志贺氏菌是引起人类肠道疾病常见的病原菌，在我国感染性腹泻病原菌中高居首位。因此，为了能够有效地预防、治疗和控制水或食源性传染病，对水或食品中志贺氏菌的快速检测与鉴定显得十分重要。文中综述了志贺氏菌各项检测技术的最新进展，并对其各自的优点进行了介绍。
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