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红酵母发酵产类胡萝卜素条件的优化
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈欣
关键词: 红酵母|类胡萝卜素|紫外诱变|优化
摘要:

为提高红酵母发酵产类胡萝卜素的产量,对其进行紫外诱变处理并进行发酵条件的优化实验。结果显示:最佳培养条件为葡萄糖浓度2.5%、培养温度28℃、培养时间120h、起始pH5.0,在此条件下,类胡萝卜素产量达到11.61mg/L。结论:诱变菌株在生物量、类胡萝卜素含量和产量上较出发菌株均有所提高。

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