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—— 中国食品杂志社
利用海藻酸钙凝胶颗粒将分枝杆菌BD 696-6 固定，进行固定化细胞的发酵条件研究。实验结果表明：发酵最适条件为：pH8.5、温度32℃、底物浓度0.5%、转化时间144h，较游离细胞发酵周期缩短了24h，雄烯二酮产量明显提高，得率均在78% 以上，且固定化细胞的贮藏稳定性、重复使用效果较好。电镜扫描结果显示以海藻酸钙为包埋载体时，营养物质可自由传输。
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