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小麦、稻谷及玉米内摩擦角的测定与比较研究
来源:食品科学网 阅读量: 85 发表时间: 2017-06-07
作者: 程绪铎,安蓉蓉,曹 阳,李光涛,程 龙
关键词: 内摩擦角|法向压应力|水分|剪切速度
摘要:

主要对小麦、稻谷及玉米的内摩擦角进行了实验测定与比较。测定了三个粮种的内摩擦角,并探讨了影响内摩擦角的因素。结果表明:小麦内摩擦角测定的最佳剪切速度为5.20mm/min,小麦、稻谷及玉米的内摩擦角均随着剪切速度的增加而减小,随着法向压应力的增加而减小,小麦和玉米的内摩擦角随着水分的增加而增加,稻谷的内摩擦角随水分的变化不规律。根据实验结果,分别拟合出内摩擦角与法向压应力、剪切速度以及水分的关系方程。

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