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—— 中国食品杂志社
采用超细粉碎技术对玉米花丝进行粉碎处理，研究粒度对玉米花丝膨胀力、持水力、结合水力及吸脂力的影响。结果表明：当玉米花丝粒度为0.147mm(100 目)时，其膨胀力、持水力、结合水力和吸脂力最好。
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