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—— 中国食品杂志社
研究林蛙油对冷应激小鼠抗氧化能力的影响，为林蛙油的合理开发和利用提供依据。本实验将40 只雄性昆明品系小鼠随机分为4 组：对照组、冷应激组、林蛙油5 倍剂量组和25 倍剂量组，每组10 只。对照组和冷应激组灌胃生理盐水，5 倍剂量组和25 倍剂量组灌不同剂量的林蛙油，每组连续灌胃28d。灌胃到第15 天，每天除对照组灌胃后置室温外，其他各组灌胃30min 后，置－ 10℃冰箱30min，连续14d，杀鼠，测血清和脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量。结果表明，林蛙油可以增加小鼠血和脑组织中SOD 活性(p ＜ 0.01)，降低MDA 含量(p ＜ 0.01)，在低温条件下林蛙油能增强小鼠抗氧化能力。
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