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荞麦水溶性多糖的分离纯化及其相对分子量的测定
来源：食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
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作者: 许文涛，张方方，罗云波，王 颖，黄昆仑
关键词: 荞麦|多糖|分离纯化|分子量测定
摘要:

通过热水浸提法从荞麦中提取水溶性多糖，并用离子交换柱和凝胶过滤柱对荞麦多糖进行分离纯化、测定其分子量。结果表明，荞麦多糖粗品用Savag 法脱蛋白后，采用DEAE-Sepharose Fast Flow 和Sephacryl S-400HR 柱层析纯化，得到荞麦多糖(FEP)，经过凝胶柱色谱分析表明，FEP 为均一多糖。用苯酚硫酸法测定多糖的含量，用AKTA 快速液相蛋白层析仪的紫外检测器在280nm 波长处检测蛋白质含量。最后根据用不同分子量标准葡聚糖做出的标准曲线，测定出FEP 分子量(Mw)为1720442D。

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