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—— 中国食品杂志社
构建肠炎沙门氏菌Salmonella enteritidis IFO3313 株的rpoH 基因缺陷株IFO3313- δrpoH，比较不同温度下缺陷株与野生株的热激响应特性。利用λ-Red 重组系统对Salmonella enteritidis IFO3313 的rpoH 基因进行缺失突变，并使用PCR方法对其进行验证，在此基础上使用不同培养基对缺陷株与野生株进行不同温度下的热激应答结果和亚致死热损伤修复能力的考察：野生株比缺陷株有更强的热激耐受能力，在DHL 平板上对亚致死热损伤的肠炎沙门氏菌的分离检测可能具有假阴性，野生株比缺陷株在TSYA 平板上有更强的修复能力。利用λ-Red 重组系统敲除了肠炎沙门氏菌rpoH 基因，有助于了解肠炎沙门氏菌的热激亚致死及其修复机制，对亚致死状态食源性病原微生物的检测做出初步研究。
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