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HPLC法测定雪莲果不同储藏条件下糖组成的变化
来源：食品科学网 阅读量: 93 发表时间: 2017-06-07
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作者: 郑名敏，李静威，荣廷昭，刘 坚*
关键词: 雪莲果|高效液相色谱法(HPLC)|储藏|糖变化
摘要:

用热水抽提法提取雪莲果块根的总糖，采用高效液相色谱测定法以ZORBAX Carbohydrate柱(4.6×150mm，5μm)为固定相，75%乙腈为流动相，柱温35℃测定了雪莲果块根糖的组成。该方法简便快速、结果准确可靠，为雪莲果中糖组成分析提供了一种高效快速的测定方法。利用此方法研究了雪莲果在4℃和室温两种储藏条件下糖分组成的变化，为雪莲果果实的储藏提供指导和依据，为更好的利用雪莲果提供资料。

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