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—— 中国食品杂志社
目的：研究脐橙皮中水溶性多糖的提取条件，测定其多糖含量。方法：通过单因素试验和正交试验，研究料液比、温度、时间对多糖提取率的影响。结果：在此实验范围内料液比、时间和温度对脐橙皮多糖提取率的影响均达到了极显著水平，其影响程度顺序为：提取温度>提取时间>料液比，确定出脐橙皮多糖的最佳提取条件为：料液比1:40(W/V)，提取时间3h，提取温度95℃。在最佳提取条件下，脐橙皮的多糖提取率为6.82%。
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