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—— 中国食品杂志社
实验对管碟法测定纳他霉素的各项参数进行了研究并量化控制。首先从16种酵母菌中筛选出最利于检测的一种酵母菌，并确定了酵母菌浓度。纳他霉素含量与抑菌圈直径平方呈良好的线性关系，回归方程为y=0.0013x－1.3369(R2=0.9965)。利用此回归方程对纳他霉素进行检测，最小检测浓度为0.1g/L，最大检测浓度为1.5g/L。
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