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—— 中国食品杂志社
本实验对从三裂蟛蜞菊茎中提取总黄酮的工艺进行优化，并对提取的总黄酮进行抗氧化性测定。结果表明：三裂蟛蜞菊的总黄酮含量为4.1%；最佳的工艺提取条件是70% 的乙醇溶液按固液比1:25(m/V)配比，在温度50℃、功率210W 超声波条件下处理20min；在本实验设置的三个质量浓度梯度条件下，总黄酮提取液对羟由基、超氧阴离子自由基最大平均清除率分别达到20.16%、41.59%，对H2O2 的最大抑制率达到55.22%，随着实验时间的增加，高质量浓度的提取液能显著延缓猪油自氧化的速度，虽然提取液具有一定的抗氧化能力，但与相应质量浓度的常用抗氧化剂BHT 的抗氧化能力相比，仍存在显著的差异。
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