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花色苷的资源分布以及定性定量分析方法研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙建霞,张 燕,孙志健,胡小松,吴继红,廖小军*
关键词: 花色苷|资源分布|定性|定量
摘要:

花色苷是一种广泛存在的水溶性天然色素,对人体具有多种生理保健功能。本文主要就近年来国内外对花色苷的资源分布、含量以及定性定量方法研究进展进行了综述。

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