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—— 中国食品杂志社
研究乳酸菌胞外多糖在增强小鼠免疫功能方面的作用。将200 只昆明种小鼠(雌雄各半)随机分为5 组，分别灌喂生理盐水及高、低剂量的乳酸菌胞外多糖纯多糖和粗多糖15d，测定小鼠的细胞免疫、体液免疫及单核- 巨噬细胞的吞噬能力。结果表明，与NS 组相比，多糖组可以显著提高小鼠脾脏、胸腺的重量，提高小鼠单核- 吞噬细胞碳廓清的能力，降低小鼠的血清溶血值；粗多糖高剂量组可以使小鼠足跖肿胀度明显增加；纯多糖高剂量组和粗多糖高剂量组可以显著地提高T 淋巴细胞的增殖(p ＜ 0.05 或 p ＜ 0.01)。因此，乳酸菌胞外多糖具有增强小鼠免疫力的功能。
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